الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض مزمنة!

حلل الباحثون بيانات عن الأنظمة الغذائية للإنسان القديم، وأبحاث الصحة الحديثة، والآليات الجزيئية التي تؤثر بها اللحوم على الجسم، وأشاروا إلى أن اللحوم الحمراء كانت مهمة للطاقة والدهون لدى أسلافنا القدماء، لكن كميات وأنماط استهلاكها في العصر الحديث أصبحت تختلف كثيرا مقارنة بالنظام الغذائي للإنسان القديم، لذا باتت من الضروري معرفة آثارها على الصحة.

وأظهرت نتائج تحليل البيانات أن الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري من النوع الثاني، وسرطان القولون، والوفاة المبكرة.

ركّز العلماء أثناء دراستهم بشكل خاص على جزيء Neu5Gc الموجود في اللحوم الحمراء، والذي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه طبيعيا، إذ تبين أن هذا الجزيء أن يتراكم في الأنسجة بعد تناول هذه اللحوم ويحفّز الالتهابات المزمنة.

وشدد الباحثون على أن الدراسة لا تدعو إلى الامتناع التام عن تناول اللحوم، بل إلى إعادة النظر في العادات الغذائية الحديثة، مع الأخذ بعين الاعتبار أن المستوى الحالي لاستهلاك اللحوم يتجاوز بكثير ما اعتاد عليه البشر عبر مراحل التطور.

المصدر: لينتا.رو

إقرأ المزيد

ما علاقة تناول اللحوم بصحة النساء النفسية؟

كشفت دراسة إيرانية أن النظام الغذائي الغني باللحوم والبروتين الحيواني قد يكون مرتبطا بارتفاع خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق والتوتر لدى النساء.

علاقة مقلقة بين تناول اللحوم الحمراء وخطر الإصابة بالسكري

كشفت دراسة حديثة عن ارتباط ملحوظ بين ارتفاع استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بداء السكري، ما يعزز الأدلة المتنامية على تأثير الخيارات الغذائية في صحة الإنسان.

أخطر 3 أنواع من الدهون والكربوهيدرات على صحتك

أفادت الدكتورة أولغا تاراسوفا، الأستاذة المشاركة في قسم طب الأطفال بمعهد صحة الأم والطفل بجامعة بيروغوف، أن ثلاث مجموعات غذائية تزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

تأثير اللحوم الحمراء على توازن بكتيريا الأمعاء

أثبتت دراسة حديثة أن استهلاك اللحوم الحمراء يساهم في اختلال توازن بكتيريا الأمعاء وتفاقم التهاب الأمعاء.