الحديد.. أعراض نقصه والأطعمة الغنية به

وأوضحت الدكتورة أنه يجب إدراج أطعمة غنية بالحديد في النظام الغذائي، مثل كبد البقر، والديك الرومي، والدجاج، ولحم العجل، والأسماك، والروبيان. كما يمكن تنويع النظام الغذائي عبر إضافة الحبوب والبقوليات والطماطم، إلى جانب الفواكه مثل ثمر الورد البري، والفراولة، والرمان، والكاكي، والتفاح، والتي تعد مصادر مهمة لهذا العنصر الغذائي الضروري.

وأشارت الطبيبة إلى أن فقر الدم الناتج عن نقص الحديد يؤدي إلى انخفاض كفاءة نقل الأكسجين في الدم، مما يؤثر تدريجيا على صحة الشخص ويسبب النعاس والضعف. وأكدت أن الأسباب غالبا ما تكون فسيولوجية لدى النساء في سن الإنجاب، وأهمها غزارة الطمث، بينما لدى الفئات الأخرى قد تكون نتيجة أمراض معوية تعيق الامتصاص الطبيعي للحديد أو عمليات جراحية سابقة مثل استئصال جزء من المعدة.

وأكدت شافرانسكايا أن تجنب البروتين الحيواني يؤثر على مستويات الحديد في الجسم، نظرا لأن الجسم يمتص الحديد من الأطعمة النباتية بكفاءة أقل بمعدل 3 إلى 5 مرات مقارنة باللحوم الحمراء. لذلك، عند اتباع نظام نباتي صارم، من المهم الجمع بين مصادر الحديد النباتية، مثل البقوليات والسبانخ والحنطة السوداء، مع أطعمة غنية بفيتامين C لتعزيز الامتصاص.

المصدر: gazeta.ru

إقرأ المزيد

خطر خفي لنقص الحديد في الجسم

كشفت دراسة لعلماء من جامعة كولومبيا الأمريكية عن خطر خفي يسببه نقص عنصر الحديد في الجسم.

أدوية شائعة قد تستنزف جسمك من الفيتامينات والمعادن الأساسية

يبذل كثيرون جهدا كبيرا للحفاظ على صحتهم عبر النوم الكافي وممارسة الرياضة بانتظام وتناول طعام متوازن، إلا أن بعض الأدوية التي يتناولونها يوميا قد تضعف استفادتهم من هذا النمط الصحي.

تفضيلك لهذه الرائحة يعني نقص معدن في جسمك

يعد نقص الحديد من الاضطرابات الشائعة في توازن العناصر الدقيقة، لا سيما لدى النساء في سن الإنجاب، والأطفال، والمصابين بأمراض مزمنة.

كيفية تشخيص نقص الحديد في الجسم

يعتبر عنصر الحديد أحد العناصر الأكثر أهمية لعمل الجسم بشكل طبيعي لأنه يشارك في نقل الأكسجين، ويدعم عملية التمثيل الغذائي للطاقة، ويؤثر على الصحة العامة.

أسباب نقص الحديد في الجسم

يشارك الحديد في العديد من العمليات الفسيولوجية، وهو ضروري لعمل وظائف الجسم بشكل صحيح. وهناك علامات وأعراض قد تشير إلى نقصه في الجسم.