تأثير الأطعمة الموسمية على سكر الدم

لكن وفقا للدكتورة ناتاليا تاناناكينا، أخصائية الغدد الصماء، قد تشكل هذه الأطعمة خطرا على الأشخاص الذين يعانون من اضطراب استقلاب الكربوهيدرات.

وقالت: “الآلية بسيطة: بعد تناول أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع، يمتص الجسم الغلوكوز بسرعة في الدم، ويفرز البنكرياس الأنسولين لاستقلابه. لكن قلة النشاط البدني أو الاستعداد للإصابة بداء السكري قد يؤديان إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، ما يزيد الضغط على الأوعية الدموية ويسبب التعب وزيادة الوزن”.

وأوضحت أن الناس في فصل الخريف يصبحون أقل نشاطا ويقضون وقتا أطول في المنزل بسبب البرد والمطر، مما يزيد من خطر ارتفاع السكر في الدم. وأضافت أن بعض الأطعمة التي تبدو صحية، مثل التفاح والجزر واليقطين، قد تزيد من الحمل الجلايسيمي إذا تم الإفراط في تناولها.

ولتجنب هذا الفخ، توصي تاناناكينا بـ:

• الجمع بين الكربوهيدرات والبروتين والألياف، مثل تناول اليقطين المشوي مع المكسرات أو التفاح مع الجبن القريش لتبطئ عملية امتصاص السكر.

• ضبط الحصص الغذائية وممارسة النشاط البدني بانتظام.

• التناوب بين الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والمنخفض، بما في ذلك الحبوب الكاملة والبقوليات.

• قياس سكر الدم بانتظام لمراقبة استجابة الجسم للنظام الغذائي الموسمي.

وأكدت الطبيبة أن المشكلة لا تكمن في منع الفواكه والخضراوات، بل في التخطيط السليم للنظام الغذائي للاستفادة من الفيتامينات دون التسبب في ارتفاع السكر في الدم. كما أشارت إلى ضرورة الانتباه للمشروبات، حيث يمكن أن تحتوي بعضها على السكر أيضا.

المصدر: صحيفة “إزفيستيا”

إقرأ المزيد

أفضل وأسوأ الفواكه من حيث القيمة الغذائية

صنّفت خبيرة تغذية مجموعة من الفواكه تبعا لقيمتها الغذائية، وكشفت أن الفواكه التي نميل إلى تناولها في وجبة الفطور ليست بالضرورة الأفضل من حيث الفوائد الصحية.

المنتجات الأكثر فائدة للأمعاء

يشير الدكتور الكسندر مياسنيكوف إلى أن صحة أمعاء الشخص ترتبط بصورة مباشرة بحالته الصحية العامة ومنظومة المناعة. فما هي المنتجات الأكثر فائدة لصحة الأمعاء؟

منتج يرفع مستوى هرمون الذكورة ويحافظ على صحة الرجال

يوصي الخبراء الرجال بتناول بذور اليقطين للحفاظ على صحتهم، ويؤكدون أن 100 غرام من هذا المنتج تحتوي على ثلث الكمية اليومية الموصى بها من الزنك.

طبيبة توضح فوائد اليقطين عند الإصابة بمختلف الأمراض

الخريف هو موسم اليقطين (القرع الأحمر) لذلك يضاف إلى مختلف الأطباق. فما هي الأمراض التي يكون اليقطين مفيدا لها؟ وعلى العكس من ذلك، متى يجب تجنبه؟.

اليقطين يحسن حالة القلب والأوعية الدموية

يؤكد الأطباء أن تناول اليقطين (القرع الأحمر) أفضل وسيلة لحماية القلب والأوعية الدموية من التصلب، لذلك ينصحون ويشددون على ضرورة تناوله، خاصة في موسم البرد.