تأثير اللحوم الحمراء على توازن بكتيريا الأمعاء

وأُجريت الدراسة على الفئران، حيث أظهرت النتائج أن الحميات الغذائية الغنية باللحوم الحمراء تؤدي إلى التهاب القولون.

وأطعم الباحثون الفئران أنواعا مختلفة من اللحوم الحمراء، بما في ذلك لحم الخنزير والبقر والضأن، لمدة أسبوعين، ثم تسببوا في التهاب القولون.

وأكدت التحاليل أن هذه الأنواع من اللحوم زادت من إنتاج السيتوكينات المسببة للالتهاب وتسلل الخلايا المناعية إلى القولون.

كما كشف التحليل الميكروبي عن انخفاض ملحوظ في سلالات بكتيريا العقدية والأكيرمانسيا والفاكاليباكتيريوم واللاكتوكوكس، مقابل زيادة في سلالات المطثية والميوسيسبيريلوم، ما يعكس اختلالا في توازن ميكروبات الأمعاء.

وقال الدكتور دان تيان، المعد المشارك من جامعة كابيتال الطبية في الصين: “تساهم هذه الدراسة في تطوير أساليب التغذية لعلاج مرض التهاب الأمعاء، وتوضح التفاعل الوثيق بين النظام الغذائي وميكروبات الأمعاء والمناعة المعوية”.

نشرت الدراسة في مجلة التغذية الجزيئية وأبحاث الأغذية.

المصدر: ميديكال إكسبريس

إقرأ المزيد

هل تساعد اللحوم على إطالة العمر؟

كشفت ورقة بحثية جديدة أن تناول اللحوم يمكن أن يطيل عمرك ويجعلك تعيش حتى 100 عام، ما يضيف دليلا إلى الأدلة المتزايدة حول أهميتها في النظام الغذائي.

هل يمكن لأصحاب الكوليسترول المرتفع تناول اللحم الأحمر؟

يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بين أخطر العوامل التي تهدد الصحة، نظرا لارتباطه بالسكتة الدماغية وأمراض القلب حسب الخبراء.

من عليه تجنب أكل اللحوم الحمراء؟

أعلنت الدكتورة روكسانا إكساني، خبيرة التغذية، أنه لا ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في القلب والكلى تناول اللحوم الحمراء.

ما كمية اللحوم الحمراء الآمنة للإنسان؟

أعلنت الدكتورة إيرينا بيرجنايا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، خبيرة التغذية الروسية، أن الشخص السليم يمكنه تناول 400-500 غرام من اللحوم الحمراء في الأسبوع دون أي ضرر.