روسيا.. ابتكار حبر حيوي من قناديل البحر لطباعة اللحوم الاصطناعية

وفقا ليوليا كوليكوفا، الباحثة الأولى في مركز أبحاث التكنولوجيا الحيوية الصناعية بالجامعة، فإن النمو المتزايد لسكان العالم يجعل من المحتمل التحول إلى شرائح لحم اصطناعية مطبوعة، ما قد يساهم في سد نقص مصادر البروتين، خاصة في ظل محدودية موارد المراعي عالميا، إضافة إلى الأثر البيئي السلبي لإنتاج لحوم الأبقار على المناخ.

وتوضح أن المكوّن الأساسي لأي حبر يُستخدم في الطباعة ثلاثية الأبعاد هو بروتين الكولاجين، والذي يمكن استخلاصه من مصادر حيوانية متعددة، لكنه لا يكون آمنا دائما للاستهلاك البشري. وغالبا ما يُستخرج الكولاجين من الكتلة الحيوية لحيوانات المزارع، أي بقايا البروتين غير الصالحة للبيع من جثث الحيوانات، وهو ما قد يحمل مخاطر نقل بعض الأمراض مثل الحمى القلاعية والجمرة الخبيثة، إلى جانب قيود غذائية دينية.

ويقترح باحثون من الجامعة بالتعاون مع جامعة بيرم التقنية تركيبة جديدة لحبر حيوي لإنتاج اللحوم الاصطناعية، تعتمد على الكولاجين البحري المستخلص من قنديل البحر ذي الأذنين (Aurelia aurita) وجلد سمك الصندر (Sander lucioperca)، مؤكدين أن التقنية أصبحت جاهزة للاختبارات الصناعية.

وتضيف كوليكوفا أن الكولاجين بروتين عالي الوزن الجزيئي يتكون من مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية، ويختلف تركيبه حسب النظام الغذائي والبيئة. وقد أظهرت الدراسات أن الكولاجين البحري، رغم اختلاف مصادره، آمن للخلايا البشرية ولا يسبب آثارا سامة.

وبحسب الباحثين، فإن توافق هذا الحبر الحيوي مع الخلايا البشرية يفتح المجال لاستخدامه أيضا في الطباعة ثلاثية الأبعاد للأعضاء الاصطناعية، مع خطط مستقبلية لتطوير أحبار مخصصة لطباعة غرسات العظام.

المصدر: نوفوستي

إقرأ المزيد

دراسة تحذّر من خطر كامن في بدائل اللحوم والألبان

أظهرت دراسة حديثة أن البدائل النباتية للحوم والألبان قد تحتوي على سموم فطرية تنتجها بعض أنواع العفن.

العلماء يكشفون “خطرا صحيا” ينجم عن تناول اللحوم غير المطبوخة جيدا!

حذر علماء من أن اللحوم غير المطهية جيدا قد تكون مسؤولة عن مئات الآلاف من التهابات المسالك البولية كل عام.

غيتس يريد أن تتحول “الدول الغنية” إلى استهلاك لحوم أبقار اصطناعية بنسبة 100٪!

تحول ثالث أغنى رجل في العالم من الوعظ حول الأوبئة إلى الترويج لكتابه الجديد حول تغير المناخ، وحث البشرية على تبني فكرة الخيال العلمي للحوم المزيفة من أجل إنقاذ الأرض.

باحثون يطورون شرائح لحم من خلايا بشرية ويصرون أن هذا لا يعني “تقنيا” أكل لحوم البشر

ابتكر خبراء في الولايات المتحدة شرائح لحم مستزرعة من عينات الخلايا البشرية، والتي يدعون أنها “تقنيا” لا تعني أكل لحوم البشر.

مختبر روسي بصدد طباعة اللحوم على متن المحطة الفضائية الدولية

أعلن مدير المختبر الروسي للبحوث الحيوية التقنية، يوسف حسواني، أن تكنولوجيا الطباعة الحيوية ثلاثية الأبعاد ستضمن في المستقبل تموين أفراد البعثات الفضائية طويلة الأمد بالطعام.