كيف يكون السبانخ صحيا وآمنا؟.. نصائح للحد من المخاطر

وحذر الدكتور بيلوسوف، من أن حمض الأكساليك الموجود في السبانخ قد يرتبط بالكالسيوم في الجسم، مكونا بلورات أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان، والتي تشكل أساس معظم حصى الكلى.

وقال الدكتور بيلوسوف: “ينبغي على الأشخاص المصابين بحصى المسالك البولية، أو فرط أكسالات البول، وأمراض الكلى الأخرى، الحد من استهلاك السبانخ أو تناوله مطبوخا فقط، إذ يقلل الطهي من محتوى حمض الأكساليك بنسبة تتراوح بين 30 و87 بالمئة”.

كما حذر من خطر الإصابة بحساسية السبانخ، خاصة لدى الأشخاص ذوي فرط الحساسية للبروتينات النباتية، والتي قد تظهر على شكل حكة وتورم وغثيان، رغم ندرتها.

فوائد السبانخ لمعظم الأشخاص

على الرغم من التحذيرات، يبقى السبانخ غذاء صحيا لمعظم الناس، إذ يعد من أفضل مصادر اللوتين والزياكسانثين، وهما نوعان من الكاروتينات التي تتراكم في شبكية العين وتساعد على حمايتها من الأشعة فوق البنفسجية، وقد تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهما من الأسباب الشائعة لفقدان البصر لدى كبار السن.

كما يحتوي كل 100 غرام من السبانخ على حوالي 2.2 غرام من الألياف الغذائية، التي تساعد على الحفاظ على وظيفة الأمعاء الطبيعية، وتمنع الإمساك، وتعزز البكتيريا النافعة في الأمعاء. كما تبطئ الألياف امتصاص الغلوكوز، ما يفيد الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو النوع الثاني من داء السكري.

المصدر: gazeta.ru

إقرأ المزيد

منتج يقلل خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية

يؤكد العلماء أن تناول السبانخ بانتظام يقلل من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية. فما هي فعاليته الكبيرة، وكيف نتناوله بشكل صحيح؟ ولماذا السبانخ مفيد جدا للقلب؟

طبيبة: السبانخ يشكل خطورة على الصحة في حالات معينة

أعلنت الدكتورة أناستاسيا زايتسيفا خبيرة التغذية الروسية أن على كل من يعاني من أمراض المفاصل والسكري والقرحة، استبعاد السبانخ من نظامه الغذائي.

علماء: السبانخ يساعد في مكافحة الالتهابات والشيخوخة

يؤكد علماء من جامعة أريزونا الأمريكية أن تناول السبانخ يساعد على تخفيض الالتهابات في الجسم ويبطئ عملية الشيخوخة على المستوى الخلوي.

السبانخ الملوثة تسبب “هلوسة ملحوظة” بين 9 أشخاص في أستراليا

قالت السلطات الصحية في أستراليا إن تسعة أشخاص في سيدني أصيبوا بـ”التسمم” الذي ادى إلى الهلوسة جراء تناول سبانخ يعتقد أنها تحتوي على “ملوث عرضي”.

أخصائية الغدد الصماء تكشف فوائد السبانخ لصحة الإنسان

أعلنت الدكتورة أوكسانا ميخاليفا، أخصائية الغدد الصماء، خبيرة التغذية الروسية، أن للسبانخ تأثير مضاد للقلق ويحسن الذاكرة.