تحذّر أخصائية في صحة الأمعاء من الاعتماد على بعض المنتجات الشائعة في المتاجر الكبرى، معتبرة أن كثرة الإضافات فيها قد تقلل من فائدتها الصحية.
وأطلقت هذا التحذير الدكتورة ميغان روسي، المعروفة بظهورها في البرامج التلفزيونية الصباحية ومنصات التواصل الاجتماعي، حيث تقدّم نصائح متعلقة بالصحة والتغذية.
وأشارت روسي، التي تشغل منصب باحثة رئيسية في كلية كينغز كوليدج لندن، إلى أن بعض المنتجات التي تبدو في ظاهرها خيارات صحية قد تحتوي على قوائم طويلة من المكونات، ما قد يقلل من قيمتها الغذائية. وركّزت على ثلاثة أنواع من المنتجات الشائعة التي تعتقد أنها قد تضلل المتسوقين وتضر بصحة الأمعاء والجسم.
صلصة المعكرونة
تنصح روسي بقراءة مكونات صلصات المعكرونة بعناية، موضحة أن بعض العلامات التجارية تضيف سكريات ومواد حافظة لا حاجة لها. وتشير إلى أن اختيار المنتجات ذات المكونات البسيطة، خاصة تلك الغنية بالطماطم وزيت الزيتون، يعد خيارا أفضل من الناحية الصحية.
زبدة المكسرات
تدعو روسي إلى اختيار زبدة المكسرات المصنوعة من المكسرات بنسبة 100% دون إضافات، محذّرة من المنتجات التي تحتوي على زيت النخيل أو المستحلبات أو السكريات المضافة. وتوضح أن هذه الإضافات تُستخدم لتحسين القوام أو منع انفصال الزيت، لكنها ليست ضرورية من الناحية الغذائية.
اللفائف (الساندويتشات الملفوفة)
تعتبر اللفائف خيارا شائعا لسهولة تحضيرها، إلا أن روسي ترى أن كثيرا منها يحتوي على مكونات مضافة مثل المستحلبات والمثبتات والسكريات. وتؤكد أن بعض هذه المنتجات تُسوّق على أنها صحية أكثر من الخبز، بينما قد لا تختلف كثيرا من حيث التركيب. وتقترح اختيار أنواع بسيطة المكونات تعتمد على الدقيق وزيت الزيتون البكر الممتاز والماء والملح فقط.
الجدير بالذكر أن الإضافات الغذائية تُستخدم في الأطعمة المصنعة لأغراض تقنية، مثل تحسين الحفظ أو القوام أو المذاق. وتشمل هذه الإضافات مضادات الأكسدة والملونات والمستحلبات والمواد الحافظة والمحليات.
وتوضح منظمة الصحة العالمية أن هذه الإضافات لا تُستهلك عادة كغذاء بحد ذاتها، ولا تُستخدم كمكونات أساسية، وغالبا ما لا تتواجد في الأطعمة قليلة المعالجة أو غير المصنعة، كما تخضع لتقييمات سلامة قبل السماح باستخدامها في المنتجات الغذائية.
المصدر: ميرور
إقرأ المزيد
“صيام السردين”.. صيحة لإنقاص الوزن مثيرة للجدل
يلجأ كثيرون مؤخرا إلى “صيام السردين”، وهو نظام يعتمد على تناول السردين فقط لعدة أيام بهدف تقليل الشهية وإنقاص الوزن بسرعة.
طبق كوري قديم بفوائد صحية مذهلة
يشهد العالم تزايدا ملحوظا في انتشار الأمراض المزمنة، مثل السمنة والسكري والسرطان، ما يدفع الباحثين إلى التركيز بشكل أكبر على دور النظام الغذائي في الوقاية وتحسين الصحة العامة.
مادة طبيعية تطيل العمر وتحسن الصحة في سن الشيخوخة
أظهرت دراسة علمية حديثة أن مركبا موجودا في الكركم يساعد على إطالة العمر وتحسين الصحة في سن الشيخوخة.