الحقيقة وراء أسطورة “الجزر يقوي البصر”

ووفقا للدكتور، نشر البريطانيون خلال الحرب العالمية الثانية ملصقا كتب عليه:

“الجزر يحافظ على الصحة ويساعد على الرؤية أثناء انقطاع التيار الكهربائي”.

وكان هذا الملصق من تصميم وزارة التموين البريطانية، واُستخدم كجزء من حملة عسكرية لتشجيع الأكل الصحي. خلال فترة نقص الغذاء، كان الإكثار من تناول الجزر هدفا رئيسيا.

ولا تزال فكرة أن الجزر مفيد للبصر سائدة حتى اليوم، ولها ما يبررها جزئيا، لأن الجزر يدعم صحة العيون والرؤية الليلية، لكن فوائده محدودة.

وأوضح الدكتور روبنشتاين أن الاعتقاد القائل بأن الإفراط في تناول الجزر يحسن الرؤية غير صحيح. فالجزر غني بـبيتا كاروتين الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A، لكن حتى الخضراوات الأخرى مثل السبانخ والملفوف غنية بالبيتا كاروتين، رغم أن لونها لا يبرز بسبب وجود الكلوروفيل.

وأشار إلى أن شبكية العين تحتوي على نوعين من الخلايا الحساسة للضوء:

• المخاريط: مسؤولة عن رؤية الألوان والدقة البصرية

• العصي: مسؤولة عن الرؤية الليلية والمحيطية

ويحتاج كلا النوعين إلى فيتامين A، لكن العصي حساسة بشكل خاص لنقصه، إذ بدون فيتامين A لا تستطيع إنتاج كميات كافية من الرودوبسين، وهو بروتين حساس للضوء. ونتيجة لذلك، تتدهور الرؤية الليلية والمحيطية، وقد يكون العمى الليلي أولى علامات نقص فيتامين A، الذي يظل أحد الأسباب الرئيسية للعمى الذي يمكن الوقاية منه، خاصة لدى الأطفال.

ولتجنب نقص فيتامين A، يكفي اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن أطعمة غنية بالبيتا كاروتين، مع الانتباه إلى أن الإفراط في تناول الجزر لا يحسن البصر بل قد يؤدي إلى حالة كاروتينيميا، وهي حالة غير ضارة تسبب اصفرارا برتقاليا للجلد وقابلة للعلاج.

ويحتاج العين أيضا إلى عناصر غذائية أخرى لدعم صحتها، مثل:

• أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأسماك الدهنية

• فيتامين E من المكسرات لتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي

• فيتامين C من الفواكه لتوفير حماية جزئية ضد إعتام عدسة العين، خاصة عند الإقلاع عن التدخين والحماية من الأشعة فوق البنفسجية

ويؤكد روبنشتاين أن الجزر لا يعالج أي مرض ولا يحسن البصر بمفرده، بل هو مجرد أحد الأطعمة التي تدعم صحة العيون. وأفضل نهج لصحة العيون هو اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن غني بالخضروات، الفواكه، الأسماك، والمكسرات.

المصدر: صحيفة “إزفيستيا”

إقرأ المزيد

أطباء العيون يحذرون: الإفراط في استخدام الهواتف والتلفزيون يجهد العينين ويزيد خطر الغلوكوما

يقضي الكثيرون، خاصة خلال أيام العطل، ساعات طويلة أمام الهواتف الذكية وشاشات التلفزيون، غالبا دون أن يدركوا الإجهاد المفرط الذي تتعرض له أعينهم.

جفاف العين.. مشكلة صامتة تهدد الرؤية

حذّرت دراسة طبية حديثة من أن إهمال أعراض جفاف العين قد يسبب مشكلات خطيرة ويؤثر على الرؤية.

خبيرة روسية توضح أعراض وأسباب مرض يصيب العيون قد لا يعرفها الكثيرون

قالت الدكتورة أولغا أولانكينا، أخصائية طب العيون الروسية، إن أكثر من 500 ألف شخص في العالم يفقدون بصرهم سنويا بسبب الغلوكوما. وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر في العالم.

الغلوكوما.. المرض الغدار

الغلوكوما “الزرق” مرض غدار يؤدي إلى العمى، لا يسبب ألم، لذلك لا يشعر به المصاب إلا بعد أن يبدأ يتعثر على الدرج أو يصطدم بأشياء جانبية لأنه فقد الرؤية المحيطية.

7 عادات يومية تهدد صحة العين

حذر الباحثون الأسبوع الماضي، مستخدمي العدسات اللاصقة من أجل الاعتناء بصحة العين بعد تفشي عدوى نادرة قد تسبب العمى.