لا تتخلص من قشور الجوز!.. فوائد صحية مذهلة تكشفها دراسة جديدة

حلل الباحثون خلال الدراسة الأجزاء المختلفة لثمار الجوز، مثل اللب، القشرة الصلبة والغلاف الخارجي الأخضر الذي يغلف الثمرة قبل جنيها، وتبين لهم أن تركيز المركبات النشطة بيولوجيا كان أعلى في الأجزاء الخارجية من الثمرة، ويفوق ما هو موجود في اللب.

وأظهرت نتائج التحاليل أن قشور ثمار الجوز على سبيل المثال، غنية بالمركبات الفينولية، بما في ذلك حمض الإيلاجيك والكاتيكينات، وهي مواد تعرف بخصائصها المضادة للالتهابات وفوائدها للأعصاب.

وتبين للعلماء أيضا أن الغلاف الخارجي الأخضر لثمار الجوز يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات، بما في ذلك بيتا كاروتين، الذي يلعب دورا مهما في دعم المناعة وحماية الخلايا، أما لب ثمرة الجوز غني بفيتامين E المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة.

ويرى الباحثون أن النتائج التي توصلوا إليها قد تفتح آفاقا للاستفادة من مخلفات المكسرات في العديد من المجالات، مثل صنعة المكملات الغذائية ومستحضرات التجميل، وحتى في صناعة مواد التعبئة وتغلف المنتجات، ونظرا لأن ما يصل إلى 70% من كتلة المكسرات عادة ما تبقى غير مستخدمة، فقد يمثل هذا خطوة هامة نحو إنتاج أكثر استدامة.

المصدر: لينتا.رو

إقرأ المزيد

ليس اللب فقط!.. قشرة وبذور المانغو تخفي فوائد صحية مذهلة

أظهرت دراسة علمية حديثة أن مكونات ثمرة المانغو، بما في ذلك اللب والقشرة والنواة، تؤثر بطرق مختلفة في صحة الأمعاء وعمليات الأيض داخل الجسم.

اكتشاف علاج طبيعي للحد من خطر الإصابة بالسكري والسرطان

أظهرت دراسة علمية حديثة أن ثمار القرع المر (Momordica charantia)، تحتوي على مركبات ذات فعالية كبيرة في مكافحة داء السكري والأورام الخبيثة.

فاكهة برازيلية تحسن صحة الأمعاء والكبد والدماغ

أظهرت دراسة أجراها علماء من جامعة كورنيل الأمريكية أن فاكهة ” الجابوتيكابا” أو العنب البرازيلي، لها فوائد كبيرة في تحسين صحة الأمعاء والكبد والدماغ.

فاكهة صيفية تحمينا من أحد أخطر أنواع السرطان

أظهرت دراسة طبية حديثة أن ثمار الكرز تحتوي على مواد طبيعية تساهم في إبطاء تطور سرطان الثدي ثلاثي السلبية، الذي يعتبر من أخطر أنواع الأورام الخبيثة.

نوع من المكسرات يعزز صحة القلب

كشف باحثون من معهد إلينوي للتكنولوجيا أن الاستهلاك المعتدل لجوز البقان يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار وتحسين عملية التمثيل الغذائي دون أن يؤدي إلى زيادة في الوزن.

المكسرات اﻷكثر فائدة لصحتنا

أعد خبراء التغذية تقريرا يصنف المكسرات الأكثر فائدة للصحة بناء على محتواها من العناصر الغذائية الأساسية، ومضادات الأكسدة، والدهون الصحية، والقدرة على الوقاية من الأمراض.

دراسة: تناول الكاجو بانتظام يعزز صحة المراهقين المصابين بالسمنة

أظهرت دراسة برازيلية حديثة أن تنوال الكاجو بانتظام يساعد المراهقين المصابين بالسمنة على تحسين مؤشراتهم الصحية، دون الحاجة إلى اتباع حمية غذائية قاسية أو ممارسة تمارين رياضية مكثفة.