علاقة مثيرة للقلق بين المشروبات شديدة السخونة وسرطان المريء

ووجد باحثون من جامعة أكسفورد أن الأشخاص الذين يفضلون تناول مشروباتهم شديدة السخونة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء بأكثر من ثلاثة أضعاف مقارنة بمن يفضلون تناولها دافئة. كما ارتبط تناول أكثر من ستة مشروبات ساخنة يوميا بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة 71٪، بغض النظر عن درجة حرارة المشروب.

وحلل الباحثون بيانات نحو 980 ألف شخص بالغ في المملكة المتحدة، تمت متابعتهم لأكثر من عقد، وسجل المشاركون درجة الحرارة التي يفضلون تناول مشروباتهم بها وعدد المشروبات التي يتناولونها يوميا. وخلال فترة الدراسة، أصيب 2348 شخصا بسرطان المريء، بينهم 1045 حالة من سرطان الخلايا الحرشفية.

وأخذ الباحثون في الاعتبار عوامل خطر أخرى، مثل التدخين واستهلاك الكحول والسمنة. ولم يجدوا زيادة في خطر الإصابة بالسرطان الغدي، وهو النوع الرئيسي الآخر من سرطان المريء.

ولا تقيس الدراسة درجة الحرارة الفعلية للمشروبات، بل تعتمد على تقدير المشاركين لمدى سخونتها. وتشير أبحاث سابقة إلى أن المشروبات التي تصل حرارتها إلى نحو 70 درجة مئوية تعد شديدة السخونة، فيما تصنف الوكالة الدولية لبحوث السرطان المشروبات التي تتجاوز 65 درجة مئوية على أنها “مسرطنة محتملة”.

وقال الباحثون إن الحرارة المرتفعة قد تلحق ضررا متكررا بخلايا المريء، ما قد يساهم في تطور السرطان، لكنهم أكدوا الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد درجات الحرارة المرتبطة بالخطر بدقة.

وقالت فيونا أوسغون، من مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، التي مولت الدراسة، إن النتائج تضيف إلى الأدلة التي تشير إلى وجود صلة بين تناول المشروبات شديدة السخونة وزيادة خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء، مشيرة إلى أن ترك المشروب يبرد قليلا يمثل خطوة بسيطة يمكن اتخاذها.

وحذر البروفيسور موي-تيك تيه، من جامعة “كوين ماري” في لندن، من تفسير النتائج باعتبارها دليلا على أن المشروبات الساخنة تسبب السرطان مباشرة، موضحا أن الدراسة أظهرت ارتباطا بين الأمرين ولم تثبت علاقة سببية.

المصدر: ديلي ميل

إقرأ المزيد

هل يمنع مشروب الماتشا الجسم من امتصاص الحديد؟

تعد الماتشا من أغنى المشروبات بمضادات الأكسدة، فهي تحتوي على مركبات تحمي الخلايا من التلف وتدعم صحة القلب، بالإضافة إلى مكافحة السرطان.

أطعمة ومشروبات يومية قد تزيد خطر الإصابة بأمراض الكبد

يكشف خبراء أن النظام الغذائي اليومي أصبح أحد أبرز العوامل التي تهدد صحة الكبد، حتى لدى الأشخاص الذين لا يتناولون الكحول أو يشربونه بكميات قليلة.

7 فوائد صحية مثبتة علميا في فنجان قهوتك اليومية

يبدأ الملايين حول العالم يومهم بفنجان من القهوة للحصول على دفعة من النشاط، لكن القليل منهم يدركون أن هذا المشروب اليومي يحمل في طياته فوائد صحية هائلة.

فوائد قوية للقهوة في دعم صحة الكبد والوقاية من أمراضه

تشير دراسة حديثة إلى أن شرب القهوة قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد، بما في ذلك سرطان الكبد وتليف الكبد، إضافة إلى تقليل احتمالات الوفاة المرتبطة بهذه الأمراض.