نوع من التوابل يحسن مستويات الكوليسترول ويدعم تكوين ميكروبيوم الأمعاء

أجرى الباحثون تجاربهم على 30 فأرا مخبريا، 16 أثنى و14 ذكرا، وعلى مدى 30 يوما، قدّم لبعض الحيوانات المخبرية نظام غذائي عادي، ولبعضها الآخر نظام غذائي مُضاف إليه 5% من الفلفل الأحمر المدخن، وقيّم الباحثون مؤشرات الدم والأيض وحالة الأعضاء الداخلية وتكوين ميكروبيوم الأمعاء لتلك الحيوانات.

وأظهرت النتائج أن إناث الفئران التي تغذت على الفلفل الأحمر المدخن كانت لديها مستويات أقل من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)، كما كان لديها تنوع أكبر في البكتيريا المعوية ومستويات أقل من الدهون المعوية.

ويفترض العلماء أن التغيرات في البكتيريا المعوية قد تكون مرتبطة بتغيرات في استقلاب الدهون، وقد تباينت تأثيرات الفلفل الأحمر تبعا لجنس الحيوانات وطريقة معالجة التوابل في أجسامها.

كما كشفت تحليلات إضافية أن الفلفل الأحمر المدخّن له تأثيرات مختلفة على نواتج التمثيل الغذائي، ويُعزى ذلك على الأرجح إلى تغيرات في التركيب الكيميائي للتوابل أثناء التدخين، بما في ذلك إطلاق مركبات من دخان الخشب.

علاوة على ذلك، لم يجد الباحثون أي ضرر على الأعضاء الداخلية مرتبط باستهلاك هذا النوع من التوابل، إذ بقيت مؤشرات الدم والتمثيل الغذائي ضمن المعدلات الطبيعية.

المصدر: لينتا.رو

إقرأ المزيد

أفضل التوابل لصحة الكلى

تشير الدكتورة سارة براتو، خبيرة التغذية الأمريكية، إلى أن الثوم من أفضل التوابل وأكثرها فائدة لصحة الكلى.

دراسة: التوابل تعزز صحة الأمعاء والأعصاب وتقلل خطر الأمراض المزمنة

أظهرت دراسة حديثة نشرتها مجلة Nutrition Reviews أن تناول التوابل بانتظام يساعد في دعم صحة الأمعاء والجهاز العصبي، ويقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

مادة طبيعية تحمي من تلف الكلى الناجم عن السموم البلاستيكية

أظهرت دراسة طبية حديثة أن مادة الكركمين الموجودة في الكركم تساعد في تخفيف تلف الكلى الناجم عن الجسيمات النانوية البلاستيكية.

أفضل التوابل لتعزيز المناعة في فصل الشتاء

تشير الدكتورة إيرينا بوبكوفا، خبيرة التغذية، إلى أن للتوابل في الشتاء تأثيرا حراريا، إذ تحفّز عملية الأيض بلطف وتحسّن الدورة الدموية الدقيقة، ما يمنح الجسم دفئا طبيعيا.

التوابل ليست مجرد نكهة.. اكتشف فوائدها الكبيرة للصحة والمناعة

أظهرت دراسة طبية حديثة أن التوابل الشائعة الاستخدام تُعد مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم ودعم جهاز المناعة.